A saga do churrasqueiro: Churrasco queimado

Muitos fãs enviaram perguntas e tem a curiosidade de saber dicas de como não deixar o churrasco queimar. Foi justamente isto que me motivou a escrever esse post. Vocês, queridos leitores e leitores, todos vão amar!

Por isso, hoje teremos um artigo especial que abordará o assunto e mostrará como evitar que o seu assado vire carvão.

Ninguém ajuda a olhar o fogo do churrasco

Fazer um churrasco sozinho não é legal, tudo bem que familiares e amigos tornam o churrasco muito mais legal, porque sempre tem um para fazer todos rirem. No video de hoje contamos um fato comum que todo churrasqueiro já viu acontecer: quando você sai um pouquinho da churrasqueira, o fogo toma conta e quando você volta, o churrasco queimou:

Quando somos o churrasqueiro da vez, uma coisa causa estresse é o fato de ninguém querer lhe ajudar. Todos nós sabemos que para fazer um churrasco temos que fazer muitas coisas:

  • Colocar sal ou tempero
  • Altura da carne na churrasqueira
  • Organizar as coisas na churrasqueira
  • Cuidado com o sal
  • Ficar atento para virar as carnes
  • Saber se vai fazer na grelha, postas ou bifes
  • Calcule corretamente a quantidade e qualidade do chopp
  • Saber a quantidade de carne por pessoa
  • Conferir se está tudo ok antes do início do churrasco
  • Saber escolher a cerne
  • Cortar as carnes
  • Preparar todos os acompanhamentos antes do início do churrasco

Porque o churrasco queima?

Fazer um churrasco não significa que você como churrasqueiro tem a obrigação de tomar conta de tudo. E quando o churrasqueiro tem que olhar tudo, é comum acontecer do churrasco sair queimado. Isso pode acontecer numa fração de segundos, basta virar a cara para dar atenção pra alguém e pronto. Isso acontece porque gordura presente no meio da carne começa a assar e a gordura começa a pingar no carvão e ela acaba sendo um combustível e com isso acontece as famosas labaredas.

labaredas na churrasqueira

O ideal é que churrasqueiro deve-se focar em ser apenas o churrasqueiro. Servir cerveja, vinagrete, farofa, refrigerante, arroz, pão de alho, deve ser feitas por um ajudante. Mas se você pretende fazer seu churrasco sem ninguém pra ajudar, veja nossas dicas infalíveis que aprendemos no curso Mestre do Churrasco para que você não fique estressado e que aproveite este delicioso momento. Papel e caneta na mão.

Faça uma lista do que você vai precisar

Separe a carne de forma organizada e mais os itens abaixo:

  • tábua para corte
  • óleo
  • fósforo ou isqueiro
  • tábua de corte
  • o sal e outros temperos
  • garfo grande ou um pegador
  • faca de corte para carne
  • um prato ou uma tigela e claro
  • espeto
  • o carvão

Prepare o lugar

Com tudo o que você vai precisar na cabeça, prepare o ambiente do churrasco. Seja numa churrasqueira portátil ou na churrasqueira do seu quintal, prepare todos os utensílios lá, pegue uma cadeira confortável, chame a companhia de uma música sertaneja ou um Rock ou até mesmo sintonize em um rádio e comece a trabalhar sossegado. No lugar onde você vai ficar, é o lugar onde todos deverão vim buscar o churrasco quando estiver pronto (a menos que alguém decida servir todo mundo).

Use técnicas para evitar que a carne do churrasco queime

Prepare sua carne, curta a sua música favorita e relaxe, churrasco é pra isso mesmo. Aliás, não tem nada mais prazeroso que ficar relaxado esperando sua carne assar bem devagar, no tempo correto, conhecendo melhor a carne e o fogo.

Quando precisar se ausentar por algum motivo, use as dicas abaixo:

  • Jogue um pouco de água com borrifador para acalmar as chamas
  • Use as cinzas do churrasco anterior para evitar as labaredas
  • Deixe a gordura fora do fogo
  • Tampe a churrasqueira com abafador
  • Vire a gordura da carne pra cima

Bateu até a vontade de fazer um churrasco agora, não é? Então vai lá guerreiro. Se você gostou muito do conteúdo de hoje, deixe o seu comentário e também dê uma forcinha compartilhando o post com seus amigos. Boa sorte!

Como fazer o arroz perfeito

Então, se você não sabe como fazer arroz, vamos neste artigo ensinar uma receita completamente simples para fazer o mesmo. O arroz branco solto é realmente ideal, por isso vamos aprender a fazer o mesmo para dar ao seu churrasco um toque ainda mais especial. Um dos principais acompanhamentos quando pensamos em fazer um excelente churrasco para amigos e familiares é o arroz branco.

Ingredientes

Os ingredientes são: O primeiro passo é saber o que vamos usar para fazer o mesmo.

  • 2 copos de arroz

  • 2 1/2 de água, usando o mesmo copo usado no arroz

  • 2 colheres de sopa de óleo de qualquer tipo

  • 2 Dente de alho picado

  • 1/2 cebola picada

Preparação

Coloque a água numa panela e leve-a ao fogo.

Em outra panela, coloque a cebola e deixe no fogo até que comece a dourar.

Quando começar a dourar, adicione o alho.

Espere que os dois fiquem bem dourados.

Agora adicione o arroz bem lavado e seque a panela com o alho e a cebola.

Misture bem.

Acrescente a água fervendo a panela com arroz.

Deixe em fogo alto com a tampa 90% fechada.

Deixe o vapor cozinhar o arroz por mais 10 minutos. Quando estiver quase sem água na panela cubra completamente e desligue o fogo.

Depois disso você pode servir o arroz em silêncio.

É um acompanhamento imperdível. Outras opções de acompanhamento para seu churrasco são o bife do forno e o medalhão de frango. Como você pode ver, o arroz é muito fácil de fazer, por isso não deve faltar no seu churrasco.

Farofa para churrasco, aprenda como fazê-lo aqui

Churrasco é uma das coisas mais agradáveis de se fazer, e a maioria dos brasileiros gosta de ter um bom churrasco para se divertir com amigos e familiares.

Mas para fazer um delicioso churrasco ainda mais saboroso, é preciso ter cuidado com os acompanhamentos para a degustação das carnes, e de todos os acompanhamentos, um que não pode faltar de forma alguma é a farofa de churrasco.

Portanto, lhe daremos duas deliciosas receitas para que você possa escolher a farofa de churrasco que usará em sua próxima reunião de amigos ou em sua próxima festa familiar.

Farofa de churrasco rápida

Esta receita de farofa é uma das mais saborosas de todas, especialmente para trazer o diferencial de não ficar muito seco, como geralmente acontece com outras receitas de farofa, e também é apreciado por ser muito prático e rápido de ser feito.

Com 3 colheres de sopa de margarina, 2 cebolas médias picadas, 4 cenouras raladas, 8 colheres de sopa de farinha de mandioca, 2 colheres de sopa de passas brancas, 6 azeitonas verdes, orégano e sal a gosto, é delicioso!

Coloque em uma frigideira em fogo médio, a margarina a derreter, e refogue a cebola e a cenoura, e depois disso, abaixe o fogo um pouco mais agitando bem a mistura até que a cenoura fique um pouco murcha.

Depois disso, adicione a farinha de mandioca aos poucos, mantendo o ritmo do mexido na mistura para dar liga. E depois disso, adicione as azeitonas, as passas, os orégãos e o sal a gosto, misturando ainda mais, e pronto, já pode ser servido.

Farofa brasileira para churrasco

Muitas são as receitas de farofa para churrasco, e é muito comum que cada um tenha o seu próprio para defender, mas talvez poucas possam ser tão populares em praticamente todas as regiões do Brasil como esta de que vamos falar agora, a farofa brasileira!

Com 1 cebola picada, i xícara de manteiga, 1 ovo, 8 azeitonas verdes, 4 colheres de sopa de salsa e cebolinha, 2 colheres de sopa de farinha de mandioca e pimenta e sal a gosto esta receita vai mostrar seu valor.

Enquanto isso, coloque a manteiga para derreter em uma panela adicionando logo após a cebola picada, mexendo até que a cebola é transparente. Primeiro, cozinhe o ovo até ficar duro e deixe esfriar.

Depois disso, adicione a farinha, continue mexendo até dourar, colocando o ovo, azeitonas, cebola e salsa, tudo picado, com sal e pimenta a gosto.

Como fazer farofa

Desta forma você pode fazer todos os seus convidados felizes com o seu churrasco. Um dos principais acompanhamentos dos mais diversos tipos de churrasco é realmente aquele fantástico churrasco. Fácil de fazer e ao mesmo tempo muito saboroso. Um churrasco que não tem churrasco como acompanhamento é realmente incomum, então se você ainda não sabe como fazer churrasco, nós lhe ensinaremos a receita e a maneira de prepará-lo.

Ingredientes

Vamos ver a lista de ingredientes que você precisa para fazer uma deliciosa farofa para o churrasco.

  • 60g de bacon picado

  • 2 colheres de sopa de cebola picada

  • 1/4 (um quarto) xícara de ameixas pretas picadas

  • 2 xícaras de farinha de mandioca crua

  • 1 colher de sopa de salsa picada

  • Sal e pimenta preta

Preparação

Leve esta mesma panela para o fogo e deixe-a lá até que os cubos de bacon estejam perfeitamente dourados. Corte os bacon em cubos e coloque-os numa panela.

Sem retirar a gordura que ficou na panela, jogue a cebola e salteie até ficar muito mole.

Acrescente aos poucos a farinha de mandioca, misturando sempre muito bem.

Brown a farinha sem parar de mexer, se não pode colar na panela.

Adicione os pedaços de ameixa e a salsa.

Tempere com sal e pimenta preta.

Lembre-se, você já foi a um churrasco onde não havia farofa? Então, se você realmente vai fazer um churrasco, faça a farofa também, é um acompanhamento obrigatório. E isso prepara sua fantástica farofa! Mesmo as que estão no saco que vem da fábrica? Acho que não. Além disso, outras dicas para acompanhamentos é realmente um bom medalhão de frango e também aquele arroz solto.