A saga do churrasqueiro: Churrasco queimado

Muitos fãs enviaram perguntas e tem a curiosidade de saber dicas de como não deixar o churrasco queimar. Foi justamente isto que me motivou a escrever esse post. Vocês, queridos leitores e leitores, todos vão amar!

Por isso, hoje teremos um artigo especial que abordará o assunto e mostrará como evitar que o seu assado vire carvão.

Ninguém ajuda a olhar o fogo do churrasco

Fazer um churrasco sozinho não é legal, tudo bem que familiares e amigos tornam o churrasco muito mais legal, porque sempre tem um para fazer todos rirem. No video de hoje contamos um fato comum que todo churrasqueiro já viu acontecer: quando você sai um pouquinho da churrasqueira, o fogo toma conta e quando você volta, o churrasco queimou:

Quando somos o churrasqueiro da vez, uma coisa causa estresse é o fato de ninguém querer lhe ajudar. Todos nós sabemos que para fazer um churrasco temos que fazer muitas coisas:

  • Colocar sal ou tempero
  • Altura da carne na churrasqueira
  • Organizar as coisas na churrasqueira
  • Cuidado com o sal
  • Ficar atento para virar as carnes
  • Saber se vai fazer na grelha, postas ou bifes
  • Calcule corretamente a quantidade e qualidade do chopp
  • Saber a quantidade de carne por pessoa
  • Conferir se está tudo ok antes do início do churrasco
  • Saber escolher a cerne
  • Cortar as carnes
  • Preparar todos os acompanhamentos antes do início do churrasco

Porque o churrasco queima?

Fazer um churrasco não significa que você como churrasqueiro tem a obrigação de tomar conta de tudo. E quando o churrasqueiro tem que olhar tudo, é comum acontecer do churrasco sair queimado. Isso pode acontecer numa fração de segundos, basta virar a cara para dar atenção pra alguém e pronto. Isso acontece porque gordura presente no meio da carne começa a assar e a gordura começa a pingar no carvão e ela acaba sendo um combustível e com isso acontece as famosas labaredas.

labaredas na churrasqueira

O ideal é que churrasqueiro deve-se focar em ser apenas o churrasqueiro. Servir cerveja, vinagrete, farofa, refrigerante, arroz, pão de alho, deve ser feitas por um ajudante. Mas se você pretende fazer seu churrasco sem ninguém pra ajudar, veja nossas dicas infalíveis que aprendemos no curso Mestre do Churrasco para que você não fique estressado e que aproveite este delicioso momento. Papel e caneta na mão.

Faça uma lista do que você vai precisar

Separe a carne de forma organizada e mais os itens abaixo:

  • tábua para corte
  • óleo
  • fósforo ou isqueiro
  • tábua de corte
  • o sal e outros temperos
  • garfo grande ou um pegador
  • faca de corte para carne
  • um prato ou uma tigela e claro
  • espeto
  • o carvão

Prepare o lugar

Com tudo o que você vai precisar na cabeça, prepare o ambiente do churrasco. Seja numa churrasqueira portátil ou na churrasqueira do seu quintal, prepare todos os utensílios lá, pegue uma cadeira confortável, chame a companhia de uma música sertaneja ou um Rock ou até mesmo sintonize em um rádio e comece a trabalhar sossegado. No lugar onde você vai ficar, é o lugar onde todos deverão vim buscar o churrasco quando estiver pronto (a menos que alguém decida servir todo mundo).

Use técnicas para evitar que a carne do churrasco queime

Prepare sua carne, curta a sua música favorita e relaxe, churrasco é pra isso mesmo. Aliás, não tem nada mais prazeroso que ficar relaxado esperando sua carne assar bem devagar, no tempo correto, conhecendo melhor a carne e o fogo.

Quando precisar se ausentar por algum motivo, use as dicas abaixo:

  • Jogue um pouco de água com borrifador para acalmar as chamas
  • Use as cinzas do churrasco anterior para evitar as labaredas
  • Deixe a gordura fora do fogo
  • Tampe a churrasqueira com abafador
  • Vire a gordura da carne pra cima

Bateu até a vontade de fazer um churrasco agora, não é? Então vai lá guerreiro. Se você gostou muito do conteúdo de hoje, deixe o seu comentário e também dê uma forcinha compartilhando o post com seus amigos. Boa sorte!

Que materiais são necessários para um bom churrasco?

Agora vamos analisar que materiais são necessários para um bom churrasco. Falamos em nosso primeiro artigo sobre o meio ambiente para um churrasco perfeito, onde nos aproximamos de vários lugares interessantes para colocar em ação seu churrasco.

A produção de um churrasco grande é algo muito complicado, há inúmeras preparações a serem feitas para que nada dê errado. Hoje vamos fazer uma lista de alguns materiais que achamos essenciais para que um churrasco seja completo, sem falhas, sem motivo para reclamação. Além de produzir um churrasco para algumas pessoas, não é assim tão simples.

Talheres

Tudo dependerá logicamente de quantas pessoas estarão presentes no seu churrasco, mas vamos pensar nos talheres principais, ou seja, os que o churrasco vai usar. O primeiro ponto, e o ponto principal, são os talheres para um churrasco.

  • Uma faca grande, de preferência uma faca de açougueiro, pois isso vai facilitar a vida do chefe do churrasco.

  • Um garfo com dois dentes, aquele grande.

  • Uma tábua de carne limpa, sem resíduos de barbecue anteriores.

  • Um prato, um copo, etc. O churrasqueiro também tem que comer, ele é humano, lembra?

Aconselho-o a levar sempre mais 5 talheres do total já confirmado, por exemplo: Se 20 pessoas foram convidadas, leve 25 facas, 25 garfos, e assim por diante. Esses três materiais são essenciais para qualquer chef de churrasco que se preze. Os talheres a serem utilizados pelos convidados devem ser calculados de acordo com o número de pessoas que participarão do churrasco.

Outros itens

Vamos embora: Aqui vou listar TODOS os materiais essenciais para um churrasco que podem ser considerados pelo menos bons.

  • Espetos: É aconselhável que você use espetos de aço inoxidável, para manter a qualidade da carne em 100%.

  • Mesas: É simplesmente impossível ter um churrasco se não houver mesas no local onde vai ter um churrasco. Antes de considerar um churrasco, arrume as mesas. As mesas também servem de base para todos os convidados.

  • Cadeiras: Obviamente, sem cadeiras também é difícil ter um bom churrasco. As cadeiras são essenciais. Normalmente há pessoas com deficiência, ou mesmo pessoas com dores nas pernas ou algo assim.

  • Um som: Vamos combinar que um churrasco com música de fundo é muito mais agradável de fazer.

  • UMA TV: Também há quem, mesmo com um som alto e vivo, prefira ver o jornal da manhã ou ver um filme na sala de estar da casa. É importante fornecer aos hóspedes uma televisão.

  • Um sorriso no rosto: Lembre-se que seu churrasco deve ser um momento de alegria, sem brigas ou discussões. Um sorriso no rosto é um material essencial, sem o qual nada serve para tudo o resto.

Você pensou que havia falta de material? Comente aqui em baixo!