A saga do churrasqueiro: Churrasco queimado

Muitos fãs enviaram perguntas e tem a curiosidade de saber dicas de como não deixar o churrasco queimar. Foi justamente isto que me motivou a escrever esse post. Vocês, queridos leitores e leitores, todos vão amar!

Por isso, hoje teremos um artigo especial que abordará o assunto e mostrará como evitar que o seu assado vire carvão.

Ninguém ajuda a olhar o fogo do churrasco

Fazer um churrasco sozinho não é legal, tudo bem que familiares e amigos tornam o churrasco muito mais legal, porque sempre tem um para fazer todos rirem. No video de hoje contamos um fato comum que todo churrasqueiro já viu acontecer: quando você sai um pouquinho da churrasqueira, o fogo toma conta e quando você volta, o churrasco queimou:

Quando somos o churrasqueiro da vez, uma coisa causa estresse é o fato de ninguém querer lhe ajudar. Todos nós sabemos que para fazer um churrasco temos que fazer muitas coisas:

  • Colocar sal ou tempero
  • Altura da carne na churrasqueira
  • Organizar as coisas na churrasqueira
  • Cuidado com o sal
  • Ficar atento para virar as carnes
  • Saber se vai fazer na grelha, postas ou bifes
  • Calcule corretamente a quantidade e qualidade do chopp
  • Saber a quantidade de carne por pessoa
  • Conferir se está tudo ok antes do início do churrasco
  • Saber escolher a cerne
  • Cortar as carnes
  • Preparar todos os acompanhamentos antes do início do churrasco

Porque o churrasco queima?

Fazer um churrasco não significa que você como churrasqueiro tem a obrigação de tomar conta de tudo. E quando o churrasqueiro tem que olhar tudo, é comum acontecer do churrasco sair queimado. Isso pode acontecer numa fração de segundos, basta virar a cara para dar atenção pra alguém e pronto. Isso acontece porque gordura presente no meio da carne começa a assar e a gordura começa a pingar no carvão e ela acaba sendo um combustível e com isso acontece as famosas labaredas.

labaredas na churrasqueira

O ideal é que churrasqueiro deve-se focar em ser apenas o churrasqueiro. Servir cerveja, vinagrete, farofa, refrigerante, arroz, pão de alho, deve ser feitas por um ajudante. Mas se você pretende fazer seu churrasco sem ninguém pra ajudar, veja nossas dicas infalíveis que aprendemos no curso Mestre do Churrasco para que você não fique estressado e que aproveite este delicioso momento. Papel e caneta na mão.

Faça uma lista do que você vai precisar

Separe a carne de forma organizada e mais os itens abaixo:

  • tábua para corte
  • óleo
  • fósforo ou isqueiro
  • tábua de corte
  • o sal e outros temperos
  • garfo grande ou um pegador
  • faca de corte para carne
  • um prato ou uma tigela e claro
  • espeto
  • o carvão

Prepare o lugar

Com tudo o que você vai precisar na cabeça, prepare o ambiente do churrasco. Seja numa churrasqueira portátil ou na churrasqueira do seu quintal, prepare todos os utensílios lá, pegue uma cadeira confortável, chame a companhia de uma música sertaneja ou um Rock ou até mesmo sintonize em um rádio e comece a trabalhar sossegado. No lugar onde você vai ficar, é o lugar onde todos deverão vim buscar o churrasco quando estiver pronto (a menos que alguém decida servir todo mundo).

Use técnicas para evitar que a carne do churrasco queime

Prepare sua carne, curta a sua música favorita e relaxe, churrasco é pra isso mesmo. Aliás, não tem nada mais prazeroso que ficar relaxado esperando sua carne assar bem devagar, no tempo correto, conhecendo melhor a carne e o fogo.

Quando precisar se ausentar por algum motivo, use as dicas abaixo:

  • Jogue um pouco de água com borrifador para acalmar as chamas
  • Use as cinzas do churrasco anterior para evitar as labaredas
  • Deixe a gordura fora do fogo
  • Tampe a churrasqueira com abafador
  • Vire a gordura da carne pra cima

Bateu até a vontade de fazer um churrasco agora, não é? Então vai lá guerreiro. Se você gostou muito do conteúdo de hoje, deixe o seu comentário e também dê uma forcinha compartilhando o post com seus amigos. Boa sorte!

Rump no forno, como fazer isso?

Hoje vamos trazer uma super receita para você, nosso leitor fiel, uma receita deliciosa, que pode ser feita a qualquer hora do dia. Vamos falar de carne hoje, mas vamos escapar um pouco do tema do churrasco, mas de qualquer maneira eu garanto que vai valer a pena.

Alcatra para o forno

É realmente delicioso! Eu fiz alguma pesquisa e vi que havia muitas buscas para o termo Alcatraço para o Forno, mas vi que nem todos os resultados satisfez 100% a pesquisa desses usuários, então eu venho através deste artigo descrever uma receita deliciosa testada e aprovada por mim mesmo.

Ingredientes

  • 1 pedaço de alcatra com uma boa camada de gordura

  • 3 Kg de sal grosso

  • 4 colheres de sopa de manteiga

  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva

  • 1 Cebola

Bife de forno, método de preparação

Para preparar este delicioso prato que pode muito bem acompanhar o seu churrasco, aliás, eu aconselharia plenamente, vai diferenciar ainda mais os tipos de carnes disponíveis para os seus convidados, tornando o seu churrasco ainda mais elegante. Siga os passos abaixo:

Pegue um assador e cubra o fundo com sal grosso.

Coloque a picanha com a gordura para que ainda mais sabor de carne.

Cubra o bife com sal grosso. Cubra literalmente, não tenha medo, pois não vai dar excesso.

Coloque o bife no forno por aproximadamente 40-45 minutos.

Molho de alcatra no forno

É claro que apenas uma picanha muito dourada é suculenta o suficiente para tornar o seu churrasco mais elegante, mas também vamos fazer o molho, para que fique ainda mais saboroso. Siga os passos abaixo:

Coloque o azeite numa frigideira.

Acrescente a cebola picada e deixe no fogo até que a cebola esteja completamente dourada.

Deixe a frigideira no fogo por cerca de 4 minutos, mexendo para reduzir a temperatura da frigideira.

Agora basta colocar a manteiga e dissolvê-la no azeite e cebola, o molho ficará mais cremoso.

Pronto!

Acabou de terminar o seu bife no forno! Corte em bifes não muito grossos e coloque-os em cascata em um prato para dar-lhes uma aparência agradável para aqueles que olham. Claro que ninguém vai apenas olhar, mas a elegância é sempre necessária.

Bom apetite!

Escreva nos comentários! Você já comeu este delicioso bife no forno?

Como fazer um churrasco saudável?

Isso mesmo, mas o que é bom nem sempre é saudável. Assim, para que não tenha de parar de fazer o seu churrasco nos fins-de-semana, vamos dar-lhe várias dicas sobre como fazer um churrasco saudável. O Verão está a chegar, e com ele vem o desejo de reunir amigos, fazer um excelente bife no forno, acompanhado por aquele molho de madeira e aquela mandioca cozida. É mesmo uma coisa muito boa, não é?

Antes e depois

Abusar de saladas e frutas, ricas em antioxidantes e fibras, que transportam toxinas e gorduras para fora do corpo. E empacote-o! Um erro que as pessoas cometem muito é deixar de fazer uma refeição antes do churrasco só porque vai haver o churrasco. Portanto, não salte nenhuma refeição e coma proteína, para que você fique saciado na hora do churrasco. No dia seguinte, saia na água e escolha alimentos leves e com baixo teor de gordura. Mas isso fará com que você acabe extrapolando no prato, e isso não é o que queremos.

Carne

Ao comer o churrasco, opte sempre por carnes mais magras, como peixe e frango. Se possível, retire a gordura aparente dos pedaços de carne consumidos. Se você ainda estiver comendo carne vermelha, coma aqueles com o menor teor de gordura.

Acompanhamentos

E não, maionese de batata não é salada. Como acompanhamento do churrasco, o ideal é que você coma bastante salada antes de começar a comer a carne, o que faz com que seu apetite diminua e, consequentemente, o ataque ao peso será mais fraco. Experimente os legumes assados na grelha, eles também saciam, são leves e têm um sabor de churrasco.

Bebidas

Então escolha uma caipirinha doce ou no máximo duas ou três cervejas. Mais do que isso, é pedir que você coma muito. O álcool nos faz aguçar nossos apetites e lanches como loucos, sem nos darmos conta. Fique esperto!

Sobremesa

Todos têm algumas calorias, mas nada comparado com o açúcar Resistir doce, comer algo mais saudável na sobremesa, ou ir para casa. Para sobremesas, escolha comer uma fruta como laranja, abacaxi ou banana.