Lagarto cozido na panela de pressão

Adoro falar sobre os acompanhamentos do churrasco, afinal de contas, é a parte mais saborosa depois do próprio churrasco. É por isso que vamos com a receita fantástica: Então, hoje vamos ensinar como fazer um lagarto suculento cozido em uma panela de pressão. Fazer alguns pratos alternativos é bom para agradar aqueles que não querem comer o churrasco em si, ou que querem experimentar outros sabores além do rosbife. É super saboroso e vai muito bem com um churrasco.

Ingredientes

Vamos para a lista de ingredientes que serão necessários para fazer este prato delicioso:

  • 1 Lagarto inteiro muito bem limpo

  • 6 colheres de sopa de azeite de oliva ou azeite, você escolhe o que quiser

  • 2 Cebolas, grandes e picadas

  • 6 dentes de alho esmagados

  • 2 tomates maduros, picados

  • 1 Pimenta picada

  • 2 comprimidos de caldo de carne

  • 1 caixa de creme de boa qualidade

  • Oregãos

  • Pimenta Calabresa

  • Sal a gosto

Preparação

Vamos agora ver os passos para preparar um delicioso lagarto cozido na panela de pressão.

Faça vários buracos no lagarto com uma faca pequena.

Numa panela de pressão, aqueça o azeite e salteie o alho.

Adicione a cebola, o pimento, o tomate e o caldo.

Salteie por mais alguns momentos e adicione água até cobrir o lagarto.

Cubra a panela e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos.

Retire o lagarto e experimente para ver se tem o sabor que deseja.

Vire as fatias de volta para a panela. Reserve o caldo e corte o lagarto em fatias.

Leve ao lagarto a ferver durante cerca de 10 minutos com a panela aberta.

Retire novamente o lagarto e deixe o caldo. Adicione os orégãos e a pimenta calabresa a gosto ao restante caldo da panela e deixe ferver em fogo médio até reduzir um pouco.

Desligue o fogo e misture as natas.

Sirva as fatias de lagarto cobertas com o molho.

Como alternativa ao molho, você pode usar um molho de madeira, também fica muito saboroso. Esta é uma excelente receita e serve como um excelente acompanhamento para um churrasco.

Dicas Essenciais de Tempero para Churrasco

O bom e velho churrasco já existe desde que os homens descobriram o fogo. Ao longo dos anos o seu processo tem vindo a melhorar e se antes era utilizado apenas para garantir que a carne era tenra, hoje é um verdadeiro acontecimento.

Escolher uma boa carne para o seu churrasco é tão importante quanto a escolha dos temperos.

Na verdade, as especiarias ou especiarias têm grande importância na história mundial. As várias rotas marítimas que foram estabelecidas visavam negociar pimenta-do-reino, cravo-da-índia, canela, noz-moscada e outras.

As especiarias serviram como moeda e foram muito valorizadas por isso não se enganem, o seu tempero tem muita história e além de deixar o churrasco especial contribuiu para a formação do mundo tal como o conhecemos hoje.

Selecionei algumas especiarias que farão a diferença, você pode confiar. Vamos ao que interessa, está bem?

Tempero Tradicional: Ingredientes

  • 5 folhas de louro

  • 5 dentes de alho

  • 1 saco de sal grosso

Modo de preparação

Esmague as folhas de louro e os dentes de alho.

Coloque o sal grosso numa tigela separada.

Misture as folhas de louro e os dentes de alho esmagados com o sal grosso.

Uma vez pronto, basta polvilhar o sal grosso sobre a carne de sua escolha, deixe descansar por 30 minutos e leve a carne para a grelha.

Tempero de Sal de Bacon

  • 100 g de sal grosso

  • 3 tiras de bacon frito

  • 1 pitada de colorau ou colorau

Pique o bacon e adicione o sal grosso e o bacon picado em um processador. O bacon e o sal devem ser moídos completamente.

Adicione uma pitada de pimentão ou corante para dar cor à mistura.

A picanha é uma ótima opção. Polvilhe a carne de sua escolha com o sal de bacon e pronto!

Se você quiser guardar a parte não utilizada para um novo churrasco, basta colocá-la em uma panela com tampa.

Tempero Americano

  • 1 xícara (chá) de açúcar refinado branco

  • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo

  • 3 colheres de sopa de sal

  • 1 colher de sopa de pimentão doce

  • 1 colher de sopa de colorau picante

  • 1 colher de sopa de cebola em pó ou creme de cebola

  • 2 colheres de sopa de alho em pó ou torrada triturada

  • 1 pitada de pimenta de caiena

  • 1 colherada de malagueta

  • 1 colher de sopa de pimenta-do-reino

  • 1 colher de sopa de cominho

Coloque os ingredientes um a um numa tigela.

Use as mãos para desfazer os flocos que se formaram.

Espalhe a mistura uniformemente sobre a carne de sua escolha.

Tempero para Marinada com vinho e alho

  • 1 copo de vinagre de vinho tinto

  • 2 folhas de louro

  • 1 colherada de sal refinado

  • 4 dentes de alho picados

  • 1 cebola picada

Em um saco de marinada, adicione todos os ingredientes. Se não conseguir encontrar o saco específico, pode usar qualquer um, desde que não seja tóxico e limpo.

Coloque a carne que será usada para o churrasco dentro do saco e certifique-se de que a marinada foi espalhada por toda a sua superfície.

Deixe a carne imersa na mistura por 12 horas.

Retire a carne do saco da marinada e leve-a ao grelhador.

Tempero Saboroso Pronto

Se você não tem tempo para preparar as especiarias acima, não se preocupe porque hoje em dia temos soluções muito interessantes.

Procurámos soluções práticas para si e encontrámos um tempero especial para churrasco na loja online Gorila Clube.

É um sal temperado para churrasco com temperos, ervas aromáticas, especiarias e pimenta calabresa, pronto para ser polvilhado na sua carne favorita e sem o trabalho de preparação.

Além disso, este tempero vem em uma garrafa de vidro que é um encanto e pode ser deixado perto do churrasco para mostrar que você sabe coisas.

Esperamos que tenha gostado das opções e posto em prática a que mais se identifica.

Um excelente churrasco e até as próximas dicas.

Churrasco grego, como se faz?

Churrasco, churrasco e mais churrasco, realmente é dar água na boca só para pensar em assar alguma carne, esse churrasco espetacular! Há uns dias atrás experimentei um churrasco diferente, chama-se churrasco grego, e decidi aprender a fazer e passar para vocês, junto com a história desta maravilha.

Antes de continuarmos, porque não ler alguns dos nossos melhores artigos, clique na categoria ao lado para encontrar o conteúdo.

Churrasco grego

O churrasco original grego é composto por pão sírio, no caso deste restaurante fui a pão de lavosh, de origem arménia, mais macio, folhas de vários tipos de alface temperadas com azeite e sal, folhas de hortelã, tomate, cebola, carne grelhada, ou no nosso caso, kafta, e molhos como hommus ou coalho seco. O churrasco grego, que apesar de ter o nome grego tem pouco a ver com o país, é de origem árabe e o seu nome original é Kebab.

Na verdade, este era quase o Kababab original, mas o que vou ensinar-vos a fazer e que é realmente caseiro, também fica muito saboroso. É uma receita totalmente improvisada, mas esta é a melhor parte.

Churrasco grego caseiro

Para fazer este churrasco, você vai primeiro decidir qual a carne que vai servir o seu churrasco, se você precisar de ajuda para ler o nosso artigo Barbecue Meat, qual é o melhor? E decida com qual carne seu delicioso churrasco será feito. Então vá até o açougueiro e compre a carne, pedindo ao açougueiro que passe a carne para o moedor pelo menos 4 vezes, ele certamente fará essa gentileza, se não ligar para o gerente.

Agora você vai precisar da seguinte lista de ingredientes:

  • 1 colher de chá de cominho

  • 1 colher de chá de paprica doce

  • Meia colher de sopa de pimenta da Jamaica

  • Meia colher de sopa de semente de coentro

  • 2 colheres de sopa de manteiga

  • Uma pitada de sal

  • 1 colher de chá de alecrim

  • 1 xícara (chá) de cebola

  • 2 colheres de sopa de salsa

Agora deixe-o em forma de um salame grosso e coloque-o sobre um plástico fino e enrole-o e dê dois nós, um de cada lado. Misture bem e a carne se tornará homogênea. A carne sairá cozida. Tudo o mesmo. Bom apetite! Basta fritar de todos os lados e cortar. Leve a água a ferver e deixe ferver durante cerca de 15 minutos. Pegue a carne picada e misture com todos os ingredientes listados acima. Espere até que o plástico arrefeça, retire-o e leve a carne para a panela com óleo.

O que você achou do churrasco grego?

Rump no forno, como fazer isso?

Hoje vamos trazer uma super receita para você, nosso leitor fiel, uma receita deliciosa, que pode ser feita a qualquer hora do dia. Vamos falar de carne hoje, mas vamos escapar um pouco do tema do churrasco, mas de qualquer maneira eu garanto que vai valer a pena.

Alcatra para o forno

É realmente delicioso! Eu fiz alguma pesquisa e vi que havia muitas buscas para o termo Alcatraço para o Forno, mas vi que nem todos os resultados satisfez 100% a pesquisa desses usuários, então eu venho através deste artigo descrever uma receita deliciosa testada e aprovada por mim mesmo.

Ingredientes

  • 1 pedaço de alcatra com uma boa camada de gordura

  • 3 Kg de sal grosso

  • 4 colheres de sopa de manteiga

  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva

  • 1 Cebola

Bife de forno, método de preparação

Para preparar este delicioso prato que pode muito bem acompanhar o seu churrasco, aliás, eu aconselharia plenamente, vai diferenciar ainda mais os tipos de carnes disponíveis para os seus convidados, tornando o seu churrasco ainda mais elegante. Siga os passos abaixo:

Pegue um assador e cubra o fundo com sal grosso.

Coloque a picanha com a gordura para que ainda mais sabor de carne.

Cubra o bife com sal grosso. Cubra literalmente, não tenha medo, pois não vai dar excesso.

Coloque o bife no forno por aproximadamente 40-45 minutos.

Molho de alcatra no forno

É claro que apenas uma picanha muito dourada é suculenta o suficiente para tornar o seu churrasco mais elegante, mas também vamos fazer o molho, para que fique ainda mais saboroso. Siga os passos abaixo:

Coloque o azeite numa frigideira.

Acrescente a cebola picada e deixe no fogo até que a cebola esteja completamente dourada.

Deixe a frigideira no fogo por cerca de 4 minutos, mexendo para reduzir a temperatura da frigideira.

Agora basta colocar a manteiga e dissolvê-la no azeite e cebola, o molho ficará mais cremoso.

Pronto!

Acabou de terminar o seu bife no forno! Corte em bifes não muito grossos e coloque-os em cascata em um prato para dar-lhes uma aparência agradável para aqueles que olham. Claro que ninguém vai apenas olhar, mas a elegância é sempre necessária.

Bom apetite!

Escreva nos comentários! Você já comeu este delicioso bife no forno?